چرا هوس خوردن فست فود می‌کنیم؟
بیشتر ما در دوران زندگی به دفعات دچار هوس بسیار زیاد برای خوردن غذاهای ناسالم می‌شویم و فکر می‌کنیم که اگر از این غذا‌ها بخوریم این هوس غذایی از بین می‌رود. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که این هوس‌های غذایی علائمی هستند که نیاز بدن ما به بعضی از مواد معدنی خاص را نشان می‌دهند. در ادامه این مطلب را به نقل از آشپزباشی بخوانید.
بسیاری از مردم بدون اینکه خودشان هم بدانند، دچار کمبود منیزیم هستند. ما به منیزیم برای ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی در بدن خودمان نیاز داریم. از جمله این واکنش‌ها می‌توان به فعل و انفعالات مربوط به آرامش و ریلکس شدن بدن، اشاره کرد.
در حقیقت، نام دیگر منیزیم، ماده معدنی آرامش دهنده است. از علائم کمبود منیزیم، اضطراب، زودرنجی، بی خوابی و افزایش فشار خون است. این ماده معدنی در شکلات وجود دارد و به همین دلیل، افرادی که دچار کمبود منیزیم هستند، با خوردن شکلات، احساس بهتری پیدا می‌کنند و اشتیاق شدید به خوردن شکلات دارند.
بعد از شکلات، شیرینی جات بزرگترین هوس غذایی بسیاری از افراد به حساب می‌آید. بیش از پنج نوع کمبود تغذیه موجب افزایش اشتیاق به مصرف شیرینی جات می‌شود. کروم (که به تنظیم قند خون کمک می‌کند)، کربن (که یکی از عناصر تشکیل دهنده شکر است)، فسفر (که به تولید انرژی در بدن کمک می‌کند)، سولفور (که به سم زدایی کمک می‌کند) و تریپتوفان (که تنظیم کننده ترشح سروتونین در بدن است).
اشتیاق ما به خوردن کربوهیدرات‌هایی مثل پاستا و نان سفید می‌تواند از نشانه‌های کمبود نیتروژن باشد. نیتروژن از ترکیبات مهم و ضروری موجود در اسیدهای نوکلئیک و پروتئین در بدن است و کمبود اون می‌تواند به سوء تغذیه پروتئین منجر شود.
اگر هوس شدید به غذاهای چرب دارید، ممکن است که دچار کمبود کلسیم باشید. منابع خوب کلسیم عبارتند از: شیر، پنیر و بروکلی. اگر اشتیاق به خوردن یخ دارید، ممکن است که به کمبود آهن مبتلا باشید. سعی کنید که مواد غذایی غنی از آهن مثل سبزیجات برگ دار، گوشت و سبزیجات دریایی رو در برنامه غذایی خود جای دهید.
